Viernes 3 septiembre 2021 17:00 hrs
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ClimateLaunchpad es el concurso de ideas empresariales ecológicas más grande del mundo. Su misión es desbloquear el potencial de las tecnologías limpias del mundo para abordar el cambio climático. La competencia crea un escenario para esas ideas. ClimateLaunchpad es parte de las ofertas de emprendimiento de EIT Climate-KIC.
Están decididos a abordar los impactos negativos del cambio climático mediante la innovación y la invención. ClimateLaunchpad está dirigido por un equipo central, ubicado en los Países Bajos, que cuenta con el apoyo de los equipos nacionales que organizan la competencia en cada país.
Se toman muy en serio la lucha contra el cambio climático. Y están convencidos de que invertir en ideas y emprendedores es la forma de hacerlo. Un futuro verde y limpio exige miles de innovaciones que desafíen los modelos comerciales actuales.
Hay muchas ideas geniales para mejorar vidas y reducir emisiones. Algunos de ellos permanecen en la etapa de la idea, nunca dan el siguiente paso y se vuelven viables. Algunos de ellos necesitan un empujón extra. Necesitan un poco de tutoría. Algo de entrenamiento. El beneficio de la experiencia. Necesitan lecciones de los fracasos y éxitos empresariales. Con entrenamiento y apoyo, varias ideas pueden convertirse en realidad.
El equipo de ClimateLaunchpad apoya nuevas empresas de tecnología limpia. Hacen esto con socios de todo el mundo . ClimateLaunchpad ofrece capacitación, entrenamiento y apoyo.
A fines de abril de 2021, la comunidad científica alimentaria de la Unión Europea (UE) se reunió virtualmente para la conferencia sobre integridad alimentaria, y sus resultados mostraron que todos los sectores de la industria están involucrados en la seguridad alimentaria y el fraude.
Los paneles de discusión y presentaciones en la conferencia, originalmente financiados por el proyecto EU FoodIntegrity y ahora organizados por New Food, mostraron evidencia de los sectores público, privado, legal e incluso sin fines de lucro.
Aquí hay cuatro conclusiones destacadas de la conferencia que la comunidad gastronómica y el público deben tener en cuenta:
Los fraudes alimentarios no han disminuido durante la pandemia de COVID-19, lo que ha puesto a los fabricantes y productores bajo un estrés cada vez mayor.
Principales desafíos para los productores:
Como compartieron muchos panelistas en la conferencia, la evaluación de riesgos sustentada por una técnica analítica confiable es clave para mantener la integridad, la seguridad y la confianza de los consumidores. Sin embargo, las tecnologías avanzadas para detectar contaminantes biológicos no son nuevas; ya se usaban ampliamente para la detección de alérgenos, contaminación microbiana, patógenos y especies animales ( especialmente para las reglas dietéticas religiosas ).
Las autoridades del país luchan constantemente contra la adulteración, pero como se mencionó durante un panel, un enfoque colaborativo sería beneficioso para abordar este desafío, y eso significa que se debe garantizar la confianza y la transparencia en toda la cadena de suministro.
Los laboratorios tienen un papel importante en la lucha contra los fraudes alimentarios: necesitan apoyar que la cadena de suministro esté un paso adelante en las actividades delictivas mediante la identificación de métodos analíticos que puedan garantizar la solidez y los resultados precisos.
Por ejemplo, la miel, que es reconocida como uno de los alimentos más adulterados, tiene un consumo global de un millón de toneladas al año, la espectroscopia de infrarrojo proporciona un método de prueba rápido y de alta calidad que permite la detección de adulterantes de forma rutinaria.
Para proteger la salud de los consumidores, la reputación de la marca y el mercado, se necesitan soluciones analíticas y de transparencia que respalden las declaraciones de etiquetas claras.
Recientemente, los métodos de espectrometría de masas (MS) se han convertido en enfoques confiables de múltiples objetivos para la identificación de alérgenos. Al identificar los alérgenos contaminantes mediante la detección de péptidos de firma específicos y prototipo puede brindar confianza para esta desafiante aplicación.
Con el creciente mercado de cannabis, existen cada vez más preocupaciones regulatorias y de seguridad en torno a estos productos y cómo garantizar un producto confiable.
Un panelista destacó la información sobre las pruebas sobre cómo las tecnologías analíticas proporcionan la evidencia necesaria y la calidad de los datos de los contaminantes en las materias primas y los productos terminados. Las pruebas de calidad son esenciales para los productores y procesadores de cannabis con el fin de garantizar la calidad a los consumidores y cumplir con las regulaciones vigentes.
Las pruebas deben integrarse mediante un flujo de trabajo completo para permitir la preparación de muestras y los informes de software precisos. La automatización del flujo de trabajo podría ser clave para que los laboratorios puedan centrarse en los informes y el cumplimiento.
La lucha contra el fraude alimentario y la prevención de escándalos de inocuidad alimentaria es cada vez más difícil a medida que aumenta la sofisticación de las técnicas analíticas.
Un nuevo enfoque combinado para lidiar con los complejos procesos de abastecimiento de ingredientes, procesamiento de alimentos y envasado podría ayudar a abordar las necesidades de evaluación de riesgos.
Esto se traduciría en la implementación de métodos de selección en las áreas de cultivo (por ejemplo, granos , carnes, mariscos ) y en la línea de producción (por ejemplo, lácteos ) y métodos de confirmación en los laboratorios.
Sin importar el ramo de la industria a la que pertenezcas estamos seguros de que podemos ofrecerte aplicaciones, metodologías de análisis y soluciones específicas para tu empresa.
Algunas de las marcas que distribuimos son:
Sus instrumentos analíticos y equipos de laboratorio ayudan a acelerar el progreso científico todos los días al ofrecer a los científicos de todo el mundo la capacidad de monitorear y controlar la tecnología VELP a través de una plataforma en la nube accesible desde cualquier dispositivo, en cualquier lugar y en cualquier momento.
Combinan los estándares de alta calidad con un enfoque flexible y personalizado para encontrar las soluciones perfectas
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Al diseñar, fabricar y suministrar productos, la política empresarial de DDS es proporcionar al cliente lo que quiere y al mejor precio posible
Cuentan con un equipo dedicado de Investigación y Desarrollo responsable únicamente de garantizar que nuestros productos continúen funcionando con la máxima eficiencia y mejorados.
Nuestros equipos más importantes:
NDA 701 Analizador de Nitrógeno/Proteínas Dumas.
RA-915 Lab Analizador de Mercurio.
MGA-1000 Espectrometría de Absorción Atómica.
CAL3K-AP Sistema de calorímetro de bomba de oxígeno.
A medida que los métodos de análisis de Dumas y NIR se vuelven cada vez más eficientes, los laboratorios modernos pueden considerar seriamente una gama de opciones de proteínas más allá del análisis tradicional de Kjeldahl.
Comenzando con Dumas, analizamos cómo las características de automatización de los equipos de Dumas hacen que consuma menos tiempo en comparación con el análisis de Kjeldah, por ejemplo, con una automatización de lotes altamente eficiente que permite a los operadores cargar muestras y luego pasar a otras tareas en el laboratorio. Dumas también es más rápido con el resultado de la prueba disponible cinco minutos después de la preparación.
Dicho esto, todavía hay muchas consideraciones al elegir el método. «Lo que nos viene a la mente es que Dumas es ideal cuando un tipo de muestra en particular necesita ser analizado regularmente, pero para los laboratorios que necesitan realizar solo unas pocas pruebas en diferentes tipos de muestras, no es la solución óptima».
Debido a que los equipos Dumas tardan un tiempo en iniciarse, se prestan para un funcionamiento continuo. Kjeldahl, por otro lado, puede usarse para pruebas en el lugar en cualquier momento. Dando un ejemplo: «Si está analizando una muestra conocida como el contenido de proteína de harina de trigo y está realizando quizás 100 pruebas por día, seguro que Dumas es la opción correcta».
En otros casos, donde una muestra no es familiar y el laboratorio realiza pruebas de bajo volumen ocasional, la previsibilidad de Kjeldahl hace que el método de referencia establecido sea una opción práctica. El tipo de muestra también es un aspecto importante. Explicamos: «Con Kjeldahl, puede administrar más tamaño de muestra de hasta aproximadamente 10 gramos, pero con Dumas, el máximo que puede manejar, incluso con una versión Macro, es de un gramo».
Esta consideración es particularmente importante para muestras no homogéneas como el suelo donde el tamaño de la muestra es crítico para una prueba representativa.
En resumen, un enfoque típico para el laboratorio puede ser utilizar el método Dumas como primera opción para muestras de alto volumen bien conocidas y análisis de Kjeldahl para muestras especiales. Además, como método de referencia establecido hace tiempo, los clientes a menudo solicitan específicamente Kjeldahl.
El análisis de infrarrojo cercano (NIR) está ganando espacio en las mesas de trabajo en muchos laboratorios, especialmente para áreas como la alimentación animal donde se han construido calibraciones confiables y completas sobre una base sólida de datos de análisis de referencia.
Las fortalezas de NIR como una referencia común que es fácil de alinear a través de la nueva tecnología de conectividad y el hecho de que tiene una clara ventaja para detectar anomalías.
Con los sistemas NIR has sido utilizados durante muchos años en las industrias de productos lácteos y cereales donde los laboratorios de referencia verifican regularmente el NIR con el análisis de referencia mediante una prueba en anillo de muestras comunes para mantener y monitorear las calibraciones. «El uso de NIR actualmente es limitado, pero para el futuro, puede preguntar «por qué no», dice. «No necesitaría tantas pruebas de referencia, porque solo unos pocos laboratorios tendrían que hacer las pruebas de referencia con Kjeldahl o Dumas y luego puede compartir los datos a través de la red».
Otro punto fuerte de NIR es su capacidad como tecnología de cribado donde se utiliza una huella digital espectral conocida como modelo para una buena muestra, por ejemplo, leche en polvo. Cualquier cosa que muestre una desviación espectral se vuelve sospechosa y puede dejarse de lado para una mayor investigación. La verificación de detección se realiza simultáneamente con las pruebas de composición de proteínas, humedad, etc. Se puede realizar una forma avanzada de detección cuando el instrumento NIR está programado para reconocer la huella digital espectral de los adulterantes conocidos, como la melamina.
«Con Dumas y Kjeldahl, el objetivo es cuantificar el nitrógeno total, pero no se puede determinar si proviene de la melamina u otros adulterantes».
